Välkommen till
Vallmobackens smöreri!

Vi tillverkar äkta smör gjort med kärlek på syrad grädde, för att få den där smöriga smaken - precis som förr.

Vanligt smör görs på några sekunder i en så kallad smörkanon. Vallmobackens smör tillverkas långsamt i en riktig smörkärna. Då bevarar vi smak och doft.

Vårt smör smakar väldigt gott. Det börjar med en angenäm, uppigande syrlighet för att sedan blomma ut i en lång, fyllig smörsmak.

Roligt är att smör introducerades i Frankrike av vikingarna och att Sverige var det största exportlandet av smör på 1800-talet samt att det redan på 1300-talet exporterades smör från Sverige.

Jean-Georges Vongerichten (han har 18 resaturanger över hela världen) var i Sverige och smakade vårt Jungfrusmör:

...det bästa smöret jag smakat...utanför Frankrike.

Vi kommer från och med nu (3/5) gå över till ekologisk grädde tack vare våra nya leverantörer Hjordnära mejeri. Fantastiskt kul att kunna säga Vallmobackens ekologiska smör!!

Kunder

Ett axplock av kunder som använder sig av vårt smör:

Bryggeriet - Dagens Lunch Göteborg!

Vallmobackens Linderödssvin Jennifer och Clarissa som är ena riktiga bökfröknar och vars farfar är den berömde galten Sune. De har till uppgift i mejeriet att äta upp all överbliven kärnmjölk. De har fattat det som många stjärnkockar inte har - kärnmjölk är jättegott. Linderödssvin är en gammal svensk lantras som det bara finns cirka 200 av i hela Sverige.

Föreningen Landtsvinet